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我市2162家餐饮单位建成“互联网+明厨亮灶”

2019年12月13日 实时新闻 ⁄ 共 1021字 ⁄ 字号 暂无评论
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我市2162家餐饮单位建成“互联网+明厨亮灶”

记者 李慧

  12月11日,记者从市市场监管局获悉,为推动餐饮服务食品安全社会共治,督促餐饮服务提供者加强食品安全管理,落实食品安全主体责任,市市场监管局积极推进餐饮业“互联网+明厨亮灶”,让后厨在“阳光”下运行。截至目前,全市共有餐饮服务提供者15280家,已有2162家餐饮服务提供者开展“互联网+明厨亮灶”建设。

  “‘互联网+明厨亮灶’是借助安装在加工制作场所的设备,依托网络传输技术,保证监管部门和公众能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备,可以实时观看餐饮重点环节的技术手段。”市场监管局餐饮科科长陈慧玲介绍。目前,社会公众可以随时通过“舌尖安全网”实时观看餐饮服务单位后厨情况。

  今年年初以来,市市场监管局实行定期会议和通报制度,加强与市教育局、市民政局、市联通公司、市移动公司沟通协调,同时积极争取市、县级政府财政支持,按照因地制宜、分类推进的原则,根据餐饮服务提供者类型不同,首先以学校(含托幼机构)食堂、持证养老机构食堂、大中型以上餐馆为重点单位,以点带面,推进“互联网+明厨亮灶”建设。截至目前,全市共有餐饮服务提供者15280家,已有2162家餐饮服务提供者开展“互联网+明厨亮灶”建设,总数位居全省第二。其中1234家学校(包括托幼机构)食堂,846家大中型社会餐饮单位,82家持证养老机构食堂实现“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖。同时,该局还不断提高上线餐饮服务提供者摄像头在线率,确保上线餐饮服务提供者规范展示,真正让后厨看得见、看得清、看得远,真正让广大群众对餐饮食品安全可体验、可参与、可监督。

  “‘互联网+明厨亮灶’建设增强了餐饮服务提供者规范公开加工过程、接受社会监督的自觉性、主动性,鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全管理,维护自身的知情权、监督权,切实保障广大人民群众饮食安全。同时,通过示范创建,引领带动了全市餐饮业向规范化、透明化方向发展,促进了我市餐饮业健康发展。”陈慧玲说。

  为进一步推进“互联网+明厨亮灶”建设,市市场监管局还积极开展市级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”暨6S规范化管理示范店创建工作。制定了《创建标准》,并按照“规范引导、积极推动、自愿申报、分级评定”的指导原则,结合餐饮服务6S规范化管理,从全市已上线“舌尖安全网”的2162家餐饮服务单位进行评选。目前,全市已创建市级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”暨6S规范化管理示范店36家。

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