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市市场监督管理局:严把食材进口关 确保师生“舌尖安全”

2020年04月14日 实时新闻 ⁄ 共 1098字 ⁄ 字号 暂无评论
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原标题:市市场监督管理局

严把食材进口关 确保师生“舌尖安全”

工作人员在检查学校食堂购置食材的各种票据

  清明节后,我市高三学生纷纷返校进入紧张的高考备战状态。在当前新冠肺炎疫情防控形势依旧不容乐观的情况下,学校食堂安全卫生状况成为保障返校师生安全的重要一环。为此,市市场监督管理局于4月8日组织工作人员深入我市部分中学,检查学校食堂疫情防控措施落实情况及相关食品安全情况。

  当日上午,工作人员首先来到正一中学。学校食堂负责人介绍了学校食堂疫情防控措施:“我们食堂每天至少保证消毒3次,并经常保持开窗通风。原本可以两面就座的餐桌,我们将其中一面的椅子折叠后用铁丝固定,以保证学生全部单向就餐。”取餐窗口相应减少,每个窗口之间保持一定距离。在窗口前的地面上,食堂工作人员用醒目的胶带施划出学生排队取餐位置,保证取餐学生前后左右间隔一米的距离。市一中学校食堂进口处的桌子上摆放着一个铁皮箱。食堂工作人员表示,为了减少细菌病毒传播途径,他们目前暂停了饭卡使用,而改用一次性纸质餐票,使用后全部销毁,不再循环使用,同时还暂停使用餐盘而改用一次性餐盒。“这些措施其实极大提高了我们的成本,但是保障学生健康是首位的,所以我们宁可多投入一些。”市一中学校食堂负责人表示。记者在市六中食堂发现餐桌右上角贴着号码和人名。食堂负责人告诉记者:“我们统计了每个学生在校早中晚就餐情况,然后根据每个学生的情况,合理安排座位,确保每个学生座位固定的同时,保证每个座位不超过3个人使用。这样就减少了交叉使用座位带来的风险。而且如果出现突发状况,我们能够快速精准定位到人,并采取相应措施。”

  当天的检查中,记者注意到各学校食堂对疫情防控及食品安全都十分重视,采取了消毒、通风、固定就餐位置及保持取餐、就餐距离等措施,并按照疫情防控有关要求,通过备案、测量体温等方式对食堂工作人员采取了严格的健康风险管控,保障疫情期间学生人身安全。此外,各学校还加大了对食品安全的管理,严格落实6S规范化管理,严防病从口入。

  “随着4月7日高三学生返校,确保全市近3万名返校师生餐饮食品安全是当前我们工作的重中之重。”市市场监督管理局餐饮食品安全监督管理科科长陈慧玲介绍,“我们提前对全市31家复工的学校食堂进行上门指导,督促学校落实疫情防控相关要求,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,严把食品原料关、从业人员健康关、消毒关、留样关,合理安排师生错峰就餐、分餐就餐,并组织餐饮从业人员就疫情期间食品安全进行网上培训。”下一步,市市场监督管理局还会加大对校外供餐单位食品安全监管力度,全面保障师生就餐安全。□《安阳日报》记者 赵慧 文/图

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